后勤就是战斗力，保障就是保胜利。为全面提高炊事人员专业烹饪技能和野战化炊事保障能力，近日，阿勒泰地区森林消防支队组织炊事员展开集中培训，来自基层的十余名炊事员集中淬火，强化炊事专业技能。

此次培训采取“内请班长、外聘名师、线上学习、线下实践”的教学方式，按照“理论+观摩+实践+考核”的组训模式，强化炊事员菜品烹饪加工、主副食制作和野战炊事保障3项技能，着力提升炊事员队伍“服务力+战斗力”两力生成，确保部队吃饱、吃好、吃出战斗力。

与过去以老带新模式不同，此次集训邀请了经验丰富的地方名师授课，为炊事员们手把手、面对面授课的方式，让大家看得更真切、学得更透彻，不断提高培训效果，20种小菜、12种主副食，68种菜品，学习内容涵盖不同地域的特色菜，种类丰富的家乡菜，简单美味的家常菜，只为让来自天南海北的指战员，都能从饭菜中吃出“家”的味道，收获满满的幸福感。

“横切牛羊竖切猪，鸡兔斜切口感佳”。每晚炊事员们都要坐在一起学习理论、交流心得，将烹饪方式、调料配比、注意事项等理论知识整理成册，形成人人都有“拿手菜”、个个都有“新菜谱”的学习效果，让此次集训有所收获、更有所传承。

“现在的情况是：执行任务的队伍还有30分钟到达休息区域，上级要求我们在规定时间内机动到位、完成伙食保障！”接到情况后，炊事员们迅速依托野战炊事车展开伙食保障，食材装车、远程机动、开设场地、就地开灶，新鲜的食材在他们手下很快变成了一道道色香味俱全的美味佳肴，高质量完成伙食保障任务。

实操、考核过程中，集训队依托“在岗训练单元”开展实战化训练，打造“人员随时能出动、伙食随时能保障”的保障体系，让服务力转变成战斗力，着力提高实战条件下炊事保障工作。

一次集训、终生受益。此次集训结束后，炊事员们将回到各自工作岗位，充分发挥“酵母”作用，以高超的烹饪技术，在本职岗位上大显身手，成为队友身边的“幸福调味剂”，成为队伍中的最强保障力。

阿勒泰地区森林消防支队  穆文浩